베트남 쌀국수1 베트남 쌀국수(Pho)의 북부와 남부 스타일 완벽 비교: 투명한 육수와 풍성한 채소의 차이 베트남 여행을 다녀온 분들이 흔히 하는 이야기가 있습니다. "하노이에서 먹은 쌀국수는 심심했는데, 호치민에서 먹은 건 달고 화려하더라." 같은 이름의 '포(Pho)'이지만, 베트남의 북부와 남부는 전혀 다른 미식의 길을 걷고 있습니다. 단순히 취향의 차이를 넘어, 그 안에는 지리적 환경과 역사적 이동의 궤적이 담겨 있습니다. 오늘은 쌀국수의 정통성을 가르는 북부와 남부의 결정적 차이를 분석해 드립니다.1. 포(Pho)의 고향, 북부 하노이의 '포 박(Pho Bac)'쌀국수의 발상지는 베트남 북부의 남딘(Nam Dinh) 성으로 알려져 있습니다. 20세기 초 프랑스 식민 지배 시절, 프랑스인들이 즐겨 먹던 소고기 요리 '포토푀(Pot-au-feu)'에서 유래했다는 설이 유력합니다. '포(Pho)'라는 이름.. 2026. 3. 22. 이전 1 다음
