이탈리아1 디저트의 역사: 마카롱은 어떻게 귀족의 간식이 되었나? 식사의 마지막을 장식하는 디저트는 현대인에게 '소소한 행복'이지만, 과거 유럽에서 설탕과 아몬드는 금보다 귀한 권력의 상징이었습니다. 그중에서도 작고 화려한 '마카롱(Macaron)'은 프랑스 왕실의 우아함을 대변하는 정점이었습니다. 오늘 미식 가이드에서는 마카롱의 파란만장한 이주사와 실패 없는 마카롱을 고르는 미식가의 안목을 정리해 드립니다.1. 이탈리아에서 건너온 왕비의 선물마카롱을 흔히 프랑스 과자로 알고 있지만, 그 뿌리는 16세기 이탈리아에 있습니다.카트린 드 메디치의 이주: 이탈리아 피렌체의 명문가 메디치 가문의 카트린이 프랑스 앙리 2세와 결혼할 때, 그녀는 이탈리아의 요리사들과 함께 '마케로네(Maccherone)'라는 과자를 가져왔습니다. 당시에는 지금처럼 필링(크림)이 든 형태가 아니라.. 2026. 3. 22. 이전 1 다음
